Ce café lavé est récolté sur les hautes plaines de la région de Oromia, sur les terres natales du café en Éthiopie. Onctueux et zesté, il offre des notes gourmandes de citron vert. Dans la coopérative productrice, chaque étape de la récolte est organisée de manière à ne pas dépasser les capacités de régénération de l'écosystème pour le préserver.